Нома, Копенхаген

Разположен в Копенхаген, Noma е известен със своята скандинавска кухня. Освен това е обявен за най-добрия ресторант в света за пети път. Печели най-високата награда през 2010, 2011, 2012 и 2014 г. Ресторантът наскоро получи своята трета звезда Мишлен, спечелвайки похвала за „силната си връзка с природата“ и неконвенционалната креативност. Главният готвач Рене Реджепи предлага три менюта през различни периоди на годината със сезон на морски дарове от януари до юни, зеленчуков сезон през лятото и гора и дивеч през есента и началото на зимата. Средната сметка е 200 евро на клиент.

Гераниум, Копенхаген

Тази година Копенхаген се превърна в световната кулинарна столица, като друг ресторант на града влезе в топ 5. С три звезди Michelin, Geranium беше класиран на второ място. Този ресторант е известен със своята изискана и разнообразна кухня. Най-новото 16-степенно меню Есенна вселена, създадено от главния готвач Расмус Кофоед, включва изкушения от пъдпъдъци със семена от мащерка до дълбоко пържена пушена свинска мазнина. Трябва да се отбележи, че точно като съперника си Noma, Geranium използва само местни и сезонни продукти за своите ястия.

Асадор Ечебари, Атсондо

Разположен в живописния Атсондо в Страната на баските, испанският ресторант Asador Etxebarri спечели бронзов медал. Неговата особеност е, че готвачът Виктор Аргуинзонис, кулинарен гуру, пече всички ястия, дори десерти. За да получи по-добър вкус, Аргуинзонис сам проектира цялото кухненско оборудване. Ресторантът е специализиран в традиционната баска кухня. Това е идеалното място да опитате домашно чоризо, осолени аншоа, телешки пържоли и биволско сирене.

Централен, Лима

Ресторантът на известния перуански готвач Вирджилио Мартинес Велиз зае четвърто място в класацията. Мартинес придоби популярност далеч извън страната си с екстремните си кулинарни експерименти. Ресторантът му е известен с традиционната перуанска кухня. Въпреки това Вирджилио Мартинес Велис добавя към ястията си екзотични местни съставки от крайбрежния регион на Перу, планините на Андите и тропическите гори на Амазонка. Ресторантът му предлага деликатеси като кушуру и цианобактерии, корен от арачача, риба арапайма и много други.

Дисфрутар, Барселона

Ресторант Disfrutar, класиран на пето място, в момента се смята за най-иновативния. Неговите трима готвачи редовно предлагат на посетителите екстравагантни вкусови комбинации и текстури. Там се сервират пюре от орехи, замразени жълтъци, розови листенца с джин, ментов захарен памук и други необичайни ястия. Местните готвачи вярват, че елементът на изненадата е най-важният аспект в гастрономическото изживяване.